山菜は店長 福井の地元 綾部の上林より届きます。

 
ウド
コシアブラ
タケノコ
この食材を、イタリアンにのっとり揚げていきます。
セモリナ粉に、ビールを加えてカリッとパリっと揚げていきます。

 
ちょっとクセのある苦味が美味しい大人の味。
シンプルに塩でどうぞ！
ワインやビールのおともにいいですね ( ´ ▽ ` )]]>