春の旬

2016.04.27

山菜は店長 福井の地元 綾部の上林より届きます。
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ウド
コシアブラ
タケノコ
この食材を、イタリアンにのっとり揚げていきます。
セモリナ粉に、ビールを加えてカリッとパリっと揚げていきます。
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ちょっとクセのある苦味が美味しい大人の味。
シンプルに塩でどうぞ!
ワインやビールのおともにいいですね ( ´ ▽ ` )]]>